Encuentro de Oriente y Occidente
Chef Fernando - Uruguaya, Zona Montevideo
Entrada: Empieza tu experiencia culinaria con un exquisito Tataki de Atún Rojo, ligeramente sellado y servido con salsa ponzu, que combina sabores cítricos y umami, junto a Arancini de Queso Parmesano, pequeñas delicias crujientes de arroz italiano con un corazón fundente de queso, acompañadas de salsa de tomates asados y pesto de albahaca. Esta combinación de entradas te lleva en un viaje desde Japón hasta Italia, mostrando la riqueza de ambas cocinas.
Plato Principal: Continúa con el Salmón Teriyaki, un clásico japonés reinterpretado por el Chef Fernando. El salmón, marinado en una salsa teriyaki casera y cocinado a la perfección, se sirve junto a vegetales frescos salteados al wok, ofreciendo un plato vibrante y lleno de sabores.
Postre: Concluye con un postre que combina lo mejor de Italia: Frutillas al Aceto Balsámico con Crema de Mascarpone, tropezones de brownie y almendras tostadas. Este postre no solo es un deleite para el paladar, sino que también presenta una mezcla sublime de sabores dulces, ácidos y cremosos.
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