Las uvas fueron descobajadas y molidas, luego se realizó una maceración prefermentativa fría a 7ºC durante 5- 7 días, para seguir con una vinificación clásica en tinto, y fermentación con levaduras indígenas a 25-27ºC. Maceración de 20 días sobre los orujos, con remontajes y delestage periódicos. Parte del vino fue madurado en barricas de roble francés durante 10 meses.