TEMP. DE SERVICIO
16°C - 18°C
TIPO:
Tinto
CEPA:
Malbec
PAIS:
Argentina
REGION:
Mendoza
Vino Zuccardi Aluvional Los Chacayes Malbec
Bodega Zuccardi
Bodega Zuccardi, ubicada en Mendoza, Argentina, es sinónimo de excelencia y tradición en la viticultura. Combina métodos tradicionales con técnicas innovadoras para crear vinos que capturan la esencia del terroir mendocino.
El Zuccardi Aluvional Los Chacayes proviene de suelos de abanicos aluviales superpuestos en la zona media del Valle de Uco. Estos suelos, predominantemente franco arenosos con estratos de piedras erosionadas y ocasionalmente cubiertos de carbonato de calcio, aportan un carácter único al vino. La cosecha 2019 fue excepcional, con condiciones frescas y secas, temperaturas por debajo de la media y gran amplitud térmica, favoreciendo una excelente acidez natural, taninos bien estructurados y una fruta excepcional.
Las uvas se mueven por gravedad, fermentan en vasijas de concreto con levaduras nativas y se crían en barricas de 500 litros sin tostar y en piletas de hormigón. El vino se embotella sin filtrar, preservando su autenticidad y complejidad.
Zuccardi Aluvional Los Chacayes presenta un color rojo profundo con reflejos violáceos. En nariz, despliega intensos aromas de frutas negras maduras como moras y ciruelas, complementados con notas florales y minerales. En boca, es un vino estructurado y elegante, con taninos firmes y bien integrados y una acidez refrescante que aporta equilibrio y vivacidad. El final es largo y persistente, con matices de especias y un toque de grafito que añaden complejidad.
Este Malbec es ideal para acompañar platos intensos y sabrosos. Su estructura y complejidad lo hacen perfecto para maridar con carnes rojas a la parrilla, como un jugoso bife de chorizo o un lomo de res asado. También es excelente con carnes de caza, como el ciervo o el jabalí, realzando sus sabores terrosos y robustos.
Para una experiencia más sofisticada, combínalo con platos de cocina mediterránea, como un cordero al horno con hierbas y especias, donde su cuerpo y acidez equilibran los sabores intensos del cordero. Además, es una magnífica opción para acompañar quesos curados y semicurados, como el Manchego o el Gouda añejo, donde sus taninos suaves complementan la textura firme y los sabores profundos de los quesos.
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