La tradicional línea de la bodega suma otro blanco de elaboración sur lie, técnica de crianza en la cual la bodega ya incursiona con la variedad Sauvignon Blanc. En este caso el Chardonnay Sur Lie se elaboró con uvas compradas de la zona de Maldonado y su elaboración fue de prensado directo en la cual el racimo entero se coloca en la prensa neumática. Luego de la fermentación alcohólica, el vino tuvo crianza sobre sus propias lías y se embotelló sin filtrar.