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Vino Cabernet Franc - Bodega Durigutti
PAIS:
Uruguay
REGION:
Durazono
TIPO:
Tinto
CEPA:
Tempranillo

Vino Tempranillo Reserva

Bodega El Capricho

Ubicada en la región de Durazno, Uruguay, la Bodega El Capricho se ha consolidado como un referente en la viticultura sostenible y de alta calidad. Fundada sobre viñedos plantados en 2003 y 2004, esta bodega utiliza técnicas de baja intervención para maximizar el potencial de sus uvas. El terroir de Durazno, con su combinación única de suelo y clima, favorece el cultivo de variedades como Tannat, Cabernet Sauvignon, Verdejo, Pinot Noir, Tempranillo y Merlot. Desde su construcción en 2010, El Capricho ha producido vinos que reflejan el carácter distintivo de la región y su compromiso con la sostenibilidad. A partir de 2023, sus vinos serán certificados dentro del programa de sostenibilidad, demostrando su dedicación a la tierra y a las generaciones futuras.

El vino Tempranillo Reserva es una muestra de la calidad y dedicación de la Bodega El Capricho. Este vino se elabora con un rendimiento de 6000 kg por hectárea, lo que contribuye a la definición precisa del varietal. Las uvas son cosechadas de forma manual en cajas de 18 kg, seleccionadas cuidadosamente antes de ser despalilladas y encubadas en tanques. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable durante 8-10 días a temperaturas controladas de 26°C, seguida de una maceración post-fermentativa de 18-20 días. El 60% del vino se añeja entre 10 y 12 meses en barricas de roble americano y francés de primer y segundo uso.

El vino Tempranillo Reserva se presenta con un color rojo rubí brillante e intenso. En nariz, despliega delicados aromas a frutos rojos maduros, como fresas y frambuesas, acompañados de una nota especiada de vainilla y coco. En boca, destaca por su carácter y perfil mineral marcado. Es ágil y agradable, con una frescura persistente que realza y recuerda sus orígenes en Villa del Carmen.

Este vino Tempranillo Reserva es ideal para acompañar una variedad de platos, destacándose en maridajes con carnes rojas y blancas. Su frescura y carácter lo hacen perfecto para maridar con carnes a la parrilla, como un entrecot o un solomillo. También es excelente para acompañar platos de cordero asado, donde los sabores intensos de la carne se complementan con las notas frutales y especiadas del vino. Además, es una opción ideal para platos de pasta con salsas a base de tomate y hierbas, risottos de hongos y quesos semicurados como el Manchego y el Gouda.

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