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Vino Cabernet Franc - Bodega Durigutti
PAIS:
Uruguay
REGION:
Durazno
TIPO:
Tinto
CEPA:
Merlot

Vino Merlot

Bodega El Capricho

En la región de Durazno, Uruguay, la Bodega El Capricho destaca por su dedicación a la viticultura sostenible y de alta calidad. Fundada sobre viñedos plantados en 2003 y 2004, la bodega se distingue por su enfoque en la utilización de técnicas de baja intervención, permitiendo que las uvas expresen su máximo potencial. Con una combinación única de suelo y clima, el terroir de Durazno es ideal para el cultivo de variedades como Tannat, Cabernet Sauvignon, Verdejo, Pinot Noir, Tempranillo y Merlot. Desde su construcción en 2010, la bodega ha mantenido un firme compromiso con la sostenibilidad, reflejado en la certificación de sus vinos a partir de 2023, una muestra de su dedicación a la tierra y a las generaciones futuras.

El vino Merlot de la Bodega El Capricho es una expresión auténtica y natural de esta variedad. Esta edición limitada se elabora a partir de uvas cosechadas a mano a finales de febrero. Dado que las uvas estaban en excelentes condiciones sanitarias, se decidió elaborar un vino natural, fermentado con levaduras nativas a una temperatura controlada de 22-23°C durante 4-5 días. Posteriormente, se realiza una maceración sin sulfitos agregados, conservando la pureza y frescura de la fruta.

Este vino Merlot se presenta con un color rojo intenso y brillante. En nariz, despliega un delicado aroma a frutas rojas frescas, como frambuesas y cerezas, acompañado de notas especiadas características de la variedad. En boca, es un vino muy bien balanceado, con taninos redondos, jugoso y afrutado, complementado con una refrescante acidez que aporta vitalidad y frescura al paladar.

Este vino Merlot es ideal para acompañar una variedad de platos, destacándose en maridajes con carnes blancas y rojas. Su jugosidad y equilibrio lo hacen perfecto para acompañar platos como el cordero asado, cuyo sabor intenso se complementa con los taninos redondos del vino. También es una excelente opción para carnes a la parrilla, como el entrecot y el solomillo, así como para platos de aves como el pato y el pollo. Además, complementa bien platos de pasta con salsas a base de tomate y hierbas, risottos de hongos y quesos semicurados como el Gouda y el Edam.

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