En Durazno, Uruguay, la Bodega El Capricho es sinónimo de viticultura sostenible y alta calidad. Con viñedos plantados en 2003 y 2004, y produciendo alrededor de 50,000 botellas anuales, esta bodega se dedica a técnicas de baja intervención para maximizar la expresión de sus uvas, incluyendo Tannat, Cabernet Sauvignon, Verdejo, Pinot Noir, Tempranillo y Merlot. A partir de 2023, sus vinos estarán certificados dentro del programa de sostenibilidad.

El vino Tannat Rosé de Bodega El Capricho es vibrante y fresco, elaborado con uvas Tannat cosechadas a mano a principios de marzo. Fermentado a 18°C durante 10 días y macerado "sur lie" durante 30 días, este rosado no tiene contacto con roble, resaltando sus sabores frutales.

De color rosa pálido, brillante y atractivo, en nariz despliega aromas a frutas rojas frescas como fresas y frambuesas, con sutiles notas florales. En boca, es fresco y equilibrado, con sabores frutales intensos. Es un vino de cuerpo medio con un final limpio y persistente.

Ideal como aperitivo, este Tannat Rosé marida perfectamente con ensaladas variadas, especialmente aquellas con ingredientes frescos y cítricos. Complementa maravillosamente mariscos como camarones, vieiras y ostras, así como pescados a la parrilla o al horno. Es excelente para platos de cocina mediterránea, como tapas, paellas y platos a base de vegetales frescos. También se recomienda con sushi y sashimi, donde su frescura realza los sabores delicados del pescado, y pizzas gourmet con ingredientes frescos como rúcula y prosciutto.

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