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Vino Cabernet Franc - Bodega Durigutti
PAIS:
Uruguay
REGION:
Durazno
TIPO:
Tinto
CEPA:
Tannat

Vino Aguará Tannat

Bodega El Capricho

La Bodega El Capricho, ubicada en la región de Durazno, Uruguay, es un ejemplo de excelencia en la viticultura sostenible. Con viñedos plantados en 2003 y 2004, la bodega utiliza técnicas de baja intervención para maximizar el potencial de sus uvas. El terroir de Durazno, con su combinación única de suelo y clima, favorece el cultivo de variedades como Tannat, Cabernet Sauvignon, Verdejo, Pinot Noir, Tempranillo y Merlot. Desde su construcción en 2010, El Capricho ha producido vinos que reflejan el carácter distintivo de la región y su compromiso con la sostenibilidad. A partir de 2023, sus vinos serán certificados dentro del programa de sostenibilidad, demostrando su dedicación a la tierra y a las generaciones futuras.

El vino Aguara Tannat es una joya de la bodega, proveniente de una parcela especialmente seleccionada con un rendimiento de 5000 kg/ha. Después de una recolección manual y un trato delicado de la fruta, las uvas son despalilladas, estrujadas y enviadas a tanques de fermentación a una temperatura controlada de 25°C. Se realiza una maceración post-fermentativa de 20 días, durante la cual también se lleva a cabo la fermentación maloláctica. Luego, el vino se descuba y descansa en barricas de roble francés de primer uso.

Este vino se añeja durante 18 meses en barricas de roble francés de primer uso y luego descansa en botella un mínimo de 15 meses antes de ser comercializado.

El vino Aguará Tannat se presenta con un color rojo oscuro intenso con destellos púrpuras. En nariz, se aprecian notas de frutos rojos y negros maduros, amalgamados con notas terciarias de vainilla y cacao provenientes del roble francés. En boca, es sumamente elegante, complejo y de estructura carnosa. Se deslizan sabores puros de frutos secos y cassis. Es un vino complejo y de perfecta armonía, con un final muy largo y envolvente.

Este vino Aguará Tannat excepcional es ideal para acompañar platos intensos y sabrosos. Su estructura y complejidad lo hacen perfecto para maridar con carnes rojas asadas o a la parrilla, como el entrecot o el solomillo. También es excelente con cordero asado, cuya jugosidad y riqueza en sabores se complementan con los taninos elegantes del vino. Además, es una magnífica opción para platos de caza como el jabalí o el venado, y quesos curados y fuertes como el Roquefort o el Parmigiano-Reggiano.

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