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Vino Cabernet Franc - Bodega Durigutti
PAIS:
Uruguay
REGION:
Maldonado
TIPO:
Blanco
CEPA:
Albariño

Vino Albariño Atlantico

Bodega Cerro del Toro

Bodega Cerro del Toro, ubicada en Maldonado, Uruguay, es conocida por su dedicación a la producción de vinos que capturan la esencia del terroir atlántico. La bodega combina técnicas tradicionales y modernas para crear vinos frescos y sabrosos.

Albariño Atlántico 2023 es un vino fresco con acidez punzante y alcohol equilibrado, destacando los aromas cítricos, a frutas de pulpa blanca y balsámicos típicos de la variedad. En boca, es tenso y de largo recorrido, con un final salino que respeta su lugar de origen muy cerca del mar, asemejándose a los blancos gallegos y portugueses. Las uvas se cosechan en febrero, por la noche, de los cuadros SUR 6, NORTE 10, 11 y 16, plantados en la ladera noreste del Cerro del Toro. Las plantas crecen sobre un suelo de textura franca, con presencia de rocas sieníticas y metamórficas.

Una vez ingresada la fruta a bodega, los racimos fueron despalillados y a baja temperatura se inició rápidamente la limpieza del mosto antes del inicio de la fermentación alcohólica, la cual se activó con levaduras seleccionadas y avanzó a 16°C, sin uso de roble. El vino fue envasado a comienzos de mayo de 2023.

De color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y límpido. En nariz, despliega aromas cítricos, a frutas de pulpa blanca y notas balsámicas. En boca, es tenso y de largo recorrido, con una acidez vibrante y un final salino que refleja su origen atlántico.

Este vino es ideal para acompañar una variedad de platos frescos y sabrosos. Su acidez y frescura lo hacen perfecto para maridar con mariscos como ostras, camarones y vieiras, así como con pescados a la parrilla o al horno. También complementa de manera excelente ensaladas frescas con frutas y quesos suaves como el Brie y el Camembert, cuya cremosidad se equilibra con la acidez y frescura del vino. Además, es un excelente acompañante para platos de cocina asiática, especialmente aquellos con salsas agridulces o ligeramente picantes.

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