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Vino Cabernet Franc - Bodega Durigutti
PAIS:
Uruguay
REGION:
Maldonado
TIPO:
Rosado
CEPA:
Pinot Noir

Vino Pinot Noir Rosé Atlántico

Bodega Cerro del Toro

Bodega Cerro del Toro, situada en la región de Maldonado, Uruguay, es conocida por su compromiso con la producción de vinos que reflejan la esencia del terroir atlántico. La bodega combina técnicas tradicionales y modernas para elaborar vinos de alta calidad que capturan el carácter distintivo de su región.

Pinot Noir Rosé 2023 es un vino rosado con alma de blanco, de expresión delicada y refrescante, elaborado con la mezcla de uvas Pinot Noir y Pinot Grigio cosechadas el mismo día en su punto de maduración óptimo para transmitir un verdadero carácter atlántico. Las uvas se cosecharon por la noche el 5 de febrero de 2021, de los cuadros SUR 11 y SUR 1, ubicados sobre la ladera noreste del Cerro del Toro, con suelos de textura franca y presencia de rocas sieníticas y metamórficas.

Una vez ingresada la fruta a bodega, los racimos de las dos variedades fueron despalillados y prensados al mismo tiempo hasta obtener el color deseado. A baja temperatura se inició rápidamente la limpieza del mosto antes del inicio de la fermentación alcohólica, la cual se activó con levaduras seleccionadas y avanzó a 16°C, sin uso de roble. El vino fue envasado a finales de mayo de 2022.

De color rosa pálido con reflejos salmón, brillante y límpido. En nariz, dominan aromas a frutas rojas frescas y cítricos, con un toque floral. En boca, destaca su exquisita acidez natural, con un sabor refrescante y un final limpio y persistente.

Este vino es ideal para acompañar una variedad de platos ligeros y frescos. Su acidez y frescura lo hacen perfecto para maridar con mariscos como camarones, vieiras y ostras, así como con pescados a la parrilla o al horno. También complementa de manera excelente ensaladas frescas con frutas, ceviches y sushis, cuyos sabores delicados se equilibran con la acidez y frescura del vino. Además, es un excelente acompañante para platos de cocina asiática, especialmente aquellos con salsas agridulces o ligeramente picantes.

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