Bodega Cerro del Toro, ubicada en la región de Maldonado, Uruguay, es conocida por su dedicación a la producción de vinos que capturan la esencia del terroir atlántico. La bodega combina técnicas tradicionales y modernas para elaborar vinos que reflejan el carácter distintivo de su región.

Tannat 2019 es un vino moderno y elegante, con una marcada influencia del Atlántico. Los viñedos están plantados a 120 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos extremos de roca sienítica y metamórfica, con vistas a la costa de Maldonado y Punta del Este. La elaboración se lleva a cabo con un protocolo de baja intervención, y una parte del vino se cría en barricas de roble americano.

De color rubí intenso con reflejos granates, brillante y límpido. En nariz, despliega aromas a frutas negras maduras, especias y notas minerales. En boca, es estructurado y fresco, con taninos maduros y una acidez equilibrada que aportan una sensación jugosa y persistente.

Este vino es ideal para acompañar platos robustos y sabrosos. Su estructura y complejidad lo hacen perfecto para maridar con carnes rojas asadas como el bife de chorizo y el asado de tira, así como con cordero al horno, especialmente aquellos preparados con hierbas y especias. También complementa de manera excelente quesos curados como el Manchego y el Pecorino, cuya textura firme y sabores intensos armonizan perfectamente con los taninos robustos del vino.

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