DESCRIPCIÓN

Los viñedos, que miran al Océano Atlántico a dos kilómetros de la costa, y las parcelas de este Tannat están en la ladera noreste del cerro. Allí las raíces exploran en suelos pedregosos y las uvas maduran recibiendo la brisa fresca del mar. Así los frutos expresan
el potencial de un terroir único. La cosecha se hizo por la noche y con mucho cuidado para preservar todas sus cualidades.

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Fruta y roble se dan la mano en este vino tinto de gran complejidad. Un Tannat intenso y de carácter oceánico, elaborado con uva de cuadros de viña con orientación al norte. Tuvo una crianza en roble francés de 12 meses (50%) que le aporta delicados aromas especiados.

DESCRIPCIÓN

Cultivamos la vid al pie del Cerro del Toro, en Piriápolis, a apenas 2 kilómetros de la costa en un microclima con marcada influencia de la brisa marina. La orientación de cada parcela, en suelos francos y pedregosos con fuertes pendientes, dan a la viña el escenario ideal para entregar frutos de calidad. Las mejores prácticas agrícolas y el envasado con insumos de bajo impacto ambiental, permiten una producción sustentable.

Albariño fresco con acidez punzante y alcohol equilibrado. Destacan los aromas cítricos, a frutas de pulpa blanca y balsámicos típicos de la variedad. En boca es tenso y de largo recorrido, con un final salino que respeta su lugar de origen muy cerca del mar, y se asemeja a los blancos gallegos y portugueses.

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DESCRIPCIÓN

Se cosechó la uva en su momento óptimo de madurez, cosecha manual en cajas de 15 kg.

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Se realizó una maceración pre fermentativa en frio de dos días y luego se sembraron levaduras para la fermentación. Una vez terminada se realizó una maceración post fermentativa para extraer todos los componentes de la uva; luego del prensado se sembraron bacterias lácticas para la fermentación maloláctica. A continuación el vino pasó a barricas de roble francés donde se realizó una crianza por 14 meses.

 

Fue embotellado preservando sus cualidades naturales por lo que se puede encontrar sedimento.

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DESCRIPCIÓN

Las parcelas de esta variedad se ubican en la ladera del cerro que mira al Océano Atlántico, a apenas dos kilómetros de la costa. Allí las raíces exploran en suelos pedregosos y las uvas maduran recibiendo la brisa fresca del mar. Éstas fueron cosechadas por la noche y con mucho cuidado para preservar todo su potencial.
 

Viognier con gran intensidad aromática, donde se aprecian frutas tropicales, pera y flores. En boca es amplio y persistente,
gracias a su crianza sobre lías durante nueve meses y al patrimonio polifenólico de sus pieles.

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DESCRIPCIÓN

Cultivamos la vid al pie del Cerro del Toro, en Piriápolis, a apenas 2 kilómetros de la costa en un microclima con marcada influencia
de la brisa marina. La orientación de cada parcela, en suelos francos y pedregosos con fuertes pendientes, dan a la viña el escenario ideal para entregar frutos de calidad. Las mejores prácticas agrícolas y el envasado con insumos de bajo impacto ambiental, permiten una producción sustentable.

Pinot noir lleno de fruta y elegancia, de color típico de la variedad en zonas frías. Dominan los aromas a frutilla y cereza, con un fondo ahumado y terroso. En boca es amplio y persistente, muy agradable de beber.

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DESCRIPCIÓN

Las parcelas de esta variedad se ubican en la ladera del cerro que mira al Océano Atlántico, a apenas dos kilómetros de la costa. Allí las raíces exploran en suelos pedregosos y las uvas maduran recibiendo la brisa fresca del mar. Éstas fueron cosechadas por la noche y con mucho cuidado para preservar todo su potencial.

 

Cosechado a principios de febrero de forma manual, este chardonnay sin roble entrega directamente las características típicas de la variedad. Su acidez natural y perfil aromático son la expresión de la influencia marítima. Tuvo una crianza sobre sus lías durante nueve meses que le aporta gran volumen en boca.

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